食材：虾仁10只，透抽1只，洋葱1颗，芹菜6支，辣椒2支，柠檬汁5大匙，鱼露1小匙，泰式鸡酱3大匙，香油少许

做法

1、先将酱汁调匀后冰镇备用

2、洋葱切丝泡冰水、芹菜切段、辣椒切丝、虾仁剖背去肠泥、透抽切三公分大小

3、川烫顺序:芹菜→虾仁→透抽

4、以上食材川烫过后捞起放入冰水中冰镇后沥干水份

5、取一盘将所有食材放入再淋上调好的酱汁拌匀即完成