荞麦面属于一种粗粮,在胃里停留时间比精细制作的白面长身旁速度比较慢。在人体较充足时间可以分泌胰岛素,达到消耗桥卖面出现的血糖,因此升糖指数并不高,比较适合高血糖和糖尿病患者使用,影视上也可以吃一些红柿或者黄瓜等低糖食物。