制作食材:白菜，食用盐，田梨，大蒜，生姜，辣椒面，青辣椒，红辣椒，萝卜，白醋，白糖，花椒粉，白酒。
1、腌白菜，做出来以后酸脆爽口，甜辣下饭。把做这道腌白菜需求用到的资料全体预备好，起首要预备1~2棵明白菜，然后再预备一个田梨，10瓣摆布的大蒜，一小块生姜，过量的辣椒面，三根青线椒，三根小米椒，半截青萝卜。持续预备过量的食用盐，白醋，白糖，花椒粉和白酒就能够了。将这些做腌白菜需求用到的资料全体预备好了以后就能够开端烹调了。
五香白菜腌制方法
白菜洗净晾干，切开一层一层沫上盐、辣子面、蒜沫、姜沫、五香粉，然后放到缸里倒入少许白酒压上一块洗净的大石头，一月后可食用。
五香白菜腌制方法
原料：
五花肉1条
粉条（干）1把
白菜适量
料酒适量
冰糖适量
桂皮1块
八角2个
花椒适量
色拉油适量
食盐适量
酱油适量
葱适量
姜适量
做法：
1
将猪皮上的毛刮洗干净，切成块
2
白菜洗净，切成块
3
红薯粉条用凉水浸泡
4
锅置火上，倒入清水，放入五花肉、料酒，煮开。撇净浮沫。捞出
5
炒锅置火上，倒入油，烧至5成热，放入冰糖，至冰糖溶化
6
倒入五花肉，翻炒至上色
7
放入葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、酱油，翻炒几下，加入水，没过五花肉。炖30分钟
8
放入红薯粉条，盐，炖5分钟
9
最后放入白菜，再炖5分钟即可
