10-60天。蛋黄酥做好以后，放在常温存放，可以存放10天左右的时间，放在冰箱冷冻保存，可以存放30-60天。保存蛋黄酥时，将蛋黄酥彻底放凉，装入食品盒中，密封好，放在常温阴凉处存放或冰箱冷冻保存即可。蛋黄酥做好以后，最好尽快食用，以免影响口感。