取适量的高粱米挑去杂质，淘洗干净，用冷水浸泡两三个小时。然后锅里放水，放入高粱米进行熬制，熬制粘稠软烂即可出锅。高粱米粥软糯爽滑，有淡淡的甜味，高粱米粥解乏还养胃，高粱米粥的膳食纤维很高，易消化，而且含糖量很低，是糖尿病人理想的主食。