1、羊肉有很大的膻味，而萝卜有辣味，两者搭配起来可以去膻味，除辣味。

2、中医上讲，二者都味甘，放在一起可以提味，使得菜肴鲜美。羊肉含有丰富的动物蛋白，萝卜含有丰富的植物蛋白，两者可以互补，充分补充人体所需的蛋白质。

羊汤为什么不放萝卜

因为白萝卜搭配羊肉，会让羊肉的口感和味道降低。通过食用胡萝卜搭配羊肉一起煲汤的话，不会出现串味的情况，也会让羊肉的味道更加的鲜美，口感更加的丰富。