不晚

温州在制作酱油肉最佳时间是每年的十月下旬或者十一月之间,以天气晴朗,北风干燥的小寒时节为最佳,此时正是制作酱油肉最佳时间。这个时间恰恰是刮西风时节,酱油肉腌制后,晒出来很容易晾干