这是因为藕盒也含有藕汁的成份，有句成语说得好，藕断丝连这句成语，就算藕断了，它的丝也能连成一块，说明它的汁液是非常粘稠的，当你用高温煎炸藕盒的时候，把里面的汁液也一起煎出来了，汁液中的淀粉会更加粘稠，所以就形成沸锅现象了。