我国春节日渐临近，北方农村的春节更是热闹喧嚣，比如放鞭炮，火红的窗花与春联、还有正月十五的花灯，腊月的炸藕合…。想到这些，不觉让我垂涎三尺。现在城里的孩子很少有知道炸藕合的。它是用湖里的藕洗净后切成藕片，用猪肉馅、面粉等裹上后做成的美食。裹上面粉的耦合炸的外焦里脆，莲藕淡淡的清香与香鲜的肉馅浑然一体，咬上一口，口感层次非常丰富。那么过年吃炸藕荷有什么寓意呢

藕与“偶”同音，取遇偶得福的彩头荷与“和”同音，取和美团圆之意。且藕是多产的植物，祝福人们家庭幸福，多子多福，婚姻美满。