区别一:口感不同。蛋黄酥的油皮更加软糯丝滑，酥皮更加酥脆可口

区别二:外观不同。前者为淡黄色黑芝麻外表，后者为棕黄色白芝麻

蛋黄酥的油皮和酥皮有什么区别

蛋黄酥的油皮和酥皮儿，就在于它在使用的过程当中制作的过程当中，使用的油量的多少油，酥皮用的油相对来说多一点酥皮相对来说用的油少一些。