墨鱼及鱿鱼都有一片骨头的，只是形态不同，鱿鱼有一片像塑料片的软骨，而墨鱼有一块白色较硬的“墨鱼骨”。

鱿鱼似乎还有两种：一种是躯干部较大的鱿鱼，叫“枪乌贼”，还有一种躯干相对细长的鱿鱼，叫“柔鱼”，小柔鱼也叫“小管仔”。 鱿鱼一般可以与芹菜炒在一起，但口味不如乌贼鲜美。