银杏叶可以做腐叶土，用它种菜不会有毒。但不经发酵的树叶不行，发酵会产生大量的热量，会烧苗根的。不过直接用银杏树叶沤肥，有点浪费的，说的是真心话，银杏鲜叶、干叶都是可以卖钱的，银杏叶通过加工可以提取治疗人的大脑的药物，价值很高。不过你要是有很少的一点，沤肥也不为错。