民以食为天是郦食其说的。出自《汉书·郦食其传》：“王者以民为天，而民以食为天。”民以食为天是一个汉语成语，意思是人民以粮食为自己生活所系。指民食的重要。郦食其(公元前268年~公元前203年)，字食其，陈留郡雍丘县高阳乡(今河南省杞县高阳镇)人。秦末楚汉时期刘邦部下，中国历史上的著名说客。