黄桃罐头的颜色并不是越黄越好，黄桃的色泽要自然，有些黄桃罐头的的色泽明亮，这是因为其中含有色素，可食用色素在部分罐头食品中是允许使用的，但使用量，使用范围必须控制在国家标准之内，黄桃罐头颜色越黄说明人工色素越多，所以这种食品要少吃。