上祝板鸭的食用方法很简单，可蒸、可炒，蒸炒时可以不放任何佐料，也可以加入葱、姜、蒜、辣椒等，全凭自己的喜好。而无论怎么食用，其香、鲜、嫩、醇之独特风味，准会让人过齿难忘。

关于上祝制作板鸭的历史，村里的族谱记载，可以上溯到明清年间。传说乾隆南巡时，曾御用过上祝板鸭，即兴赐名“祝家村板鸭”以示嘉奖。上祝板鸭从此成为贡品，远近闻名，一时间众多“水客”慕名而来。