猪杂油出油率大约在50～60％左右。猪杂油是人们常说的猪花油，猪花油出油率和猪板油差不多，一般在50～60左右。

猪油是中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。