当然是热油温度高了。这也是我不推荐油炸食品的原因，不安全容易烫伤的。就偶尔一次的油炸食品也不推荐。油炸食品和煎制的食物都对身体不利，还伤食物，过度烹饪。小米汤的温度是一百度，而油温是超过一百度了。蒸煮的烹饪方式是最健康最保留食物的方法。