大小不同、生活环境不同。

大红鱼的学名叫哲罗鲑，是一种珍稀的冷水型食用肉类。比较凶猛，常年隐藏在深水中，现在人们在捕捞大红鱼的时候已经很难很难了。因为之前的过度捕捞和现如今环境的污染，大红鱼的存在数量已经变得很少，更不要说作为食材出现在人们的餐桌上。

小红鱼是一种常见的养殖鱼，通常指红色的鱼。比较常见的有红鲫鱼，还有红斑马鱼。食物多选用水蚤和水蚯蚓，其中水蚯蚓喂养前需要清洗。因为它生长在淤泥中，容易感染细菌，使其生病。如果这些饵料不好获得，可以喂养颗粒较小的鱼食。