鲽鱼解冻办法，包括以下步骤：

     1、在化料机内放入盐水，盐水温度为35℃-40℃，盐水浓度为2.5-4％

      2、将冷冻鲽鱼放入化料机内，化料机内的盐水上下搅动，冷冻鲽鱼放置100-180s取出

      3、将取出的冷冻鲽鱼放入3℃-5℃的环境中均温静置，直至鲽鱼鱼体中心温度为0℃，解冻结束。

     采用盐水解冻和均温解冻相结合的工艺，抑制微生物生长，大大减少冷冻鲽鱼解冻时间，减少了汁液流失，保证了鲽鱼新鲜度和营养成分。