鲽鱼刺并不多，就是一根扁扁主骨，很软、算不上刺，牙齿好的年轻人鲽鱼的骨头都可以吃掉。

鲽鱼，又名比目鱼，它们常常栖息在浅海的沙质海底，主要以捕食小鱼虾为生。它们的身体是扁平的，双眼同在身体朝上的一侧，其朝上的这一侧颜色是可根据周围环境的改变而变化的。