芝麻菜能晒干保存，不过不适宜做干菜。

芝麻菜把水份完全晒干能保存。

1、食用方法芝麻菜需要焯水凉拌后食用，芝麻菜茎叶都可以食用，而且还含有芝麻香气，将茎叶清洗后放入开水中浸泡5分钟，然后加入调料后即可食用，可以最大程度上保留香味和营养价值。2、食用禁忌芝麻菜不能和鸡肉一起食用，两者营养成分相冲突，会影响人体对维生素c的吸收，芝麻菜也不能和海鲜一起食用，两者都属于寒性食物，可能会对人体的肠胃产生刺激，影响肠胃功能正常运转。