食材：筒子骨1副约1斤半，莲耦1斤，瑶柱10粒

做法:

1、烧开水，入筒骨抄去血水沥干水分后放入姜、酒腌半小时。

2、莲耦切滚刀块，放入盐水中泡五分钟，洗净瑶柱洗净。

3、将筒骨、莲耦、瑶柱一起放入紫砂锅中，放四碗水，大火烧开，用勺撇去浮末然后转成小火，煲四个小时。

4、出菜前半小时才放盐。

鹿茸猪骨头煲汤的做法

将老鸡、猪肉和海螺等切成小块。

2、 将以上原料放入烧开的沸水煮2分钟。

3、 所有原料 及鹿茸放入炖盅中，加入蒸馏水。

4、 蒸6小时即成。