主料：蒸熟的大米1碗、瘦肉糜2两、山药1根。
辅料：高汤，生抽，料酒，姜，葱，白菜叶少许。
做法：
1、将米淘好，然后用水浸泡一下。浸泡的时候，可以加入少许盐。在将淮山切片。瘦肉可以切片，也可以剁碎，根据各人习惯和口味而定。然后用盐给腌制几分钟。
2、开火，上锅，加水。放水之后，就可以放入瘦肉和淮山。大火加热，直接让瘦肉和淮山的味道融入水中。
3、水开了之后，可以放入少许油，煮两三分钟。这个时候，可以将浸泡的米给捞出，然后直接放入开水之中。煮个七八分钟左右，让米和淮山、瘦肉彻底融合。然后改为小火，慢熬十几分钟。
4、等粥煮的差不多了，就放入盐和鸡精调味。
淮山瘦肉粥的做法
工具/材料
淮山、瘦肉、葱、花生油、酱油、盐、醋
01准备好所有原材料：淮山一根、瘦肉适量、香葱一根。
02淮山削皮，清洗干净，切成小块。
03瘦肉切小块，清洗干净，加入适量的花生油、酱油、盐，腌制一会。
04香葱清洗干净，切成葱末。
05大米粥提前熬好。
06把切好的淮山倒入白粥里，先把淮山给煮软。
淮山大概要煮15分钟才软。
07淮山煮软后，再倒入腌制好的瘦肉，搅拌均匀，再次煮。大概煮10分钟左右即可。
08
在煮粥的过程中，准备酱料，把葱末放进小碟子里，加入适量的酱油、花生油、醋，搅拌均匀即可。
淮山瘦肉粥的做法
食材：大米150克、瘦肉120克、山药150克
配料：精盐少许，香葱少许，姜少许。食用油少许。
1、准备好食材。
2、把米加入电饭锅中，按米量的水位线加好水。
3、电饭锅加盖选煮粥功能。
4、瘦肉切丁，加入姜葱末，少许食用油拌匀。
5、山药去皮切丁，用清水泡着防止发黑。
6、电饭锅数字还剩：20分左右，开盖，加入瘦肉和山药。
7、加盖，选蒸煮键，再煮约5至10分钟即可。最后加入盐调味即可。
