1、 1、五花肉切片再剁碎成末。姜、蒜切碎，辣椒切段。
2、 2、剁好的猪肉放入盐和生抽腌十分钟。
3、 3、炒锅上火，油温热后放入姜、蒜爆香。
4、 4、放入猪肉煸炒至断生起锅盛出备用。
5、 5、另起锅，放入油和辣椒，辣椒煸香。
6、 6、放入酸菜翻炒至水份干。
7、 7、放入熟肉末搅匀，加入生抽、盐、味道调味即可出锅上桌。
王刚酸菜五花肉
主料
酸菜300g
五花肉150g
辅料
盐适量
味精适量
八角适量
姜粉适量
五香粉适量
葱段适量
大枣2颗
制作步骤
1、备好材料
2、五花肉放入锅内焯一下，去血水。
3、放入五香粉、八角、姜粉、红枣、葱段、盐和适量热水。
4、按下肉类键。
5、压力锅解压后，肉已经烀好。
6、将烀好的五花肉捞出，晾凉。
7、放入洗净的酸菜。
8、按下任意键均可，不盖盖。（按下任意键后，不盖盖，电压力锅自动加热。）
9、五花肉切片。
10、放入盐、味精。
11继续炖一分钟。
12酸菜盛入碗中。
13、周围摆上五花肉，淋上汤汁即可。
王刚酸菜五花肉
主料：猪肉300g，酸菜500g
辅料：姜3片，葱适量，蒜适量，大料1个，料酒适量，盐适量
1、 猪五花肉，洗净。凉水下锅，加适量料酒、姜，大料。大火烧开，继续煮，煮到用筷子能轻松戳。肉捞出来，放凉些，切成片儿。
2、 切葱、蒜。切酸菜。
3、 砂锅里放油。爆香葱和蒜。放入酸菜，放适量十三香，生抽，翻炒，放入切好的五花肉。加热水，没过菜。大火烧开，小火炖，炖的时间长些，放盐。
