姜和葱可以放在冰箱，但是在放入冰箱之前姜和葱要用保鲜袋把它封好口，让姜和葱的气味不漏出来，然后放在冷藏柜里。

因为放入冷藏柜的姜和葱如果没有把口子封好的话，那么冰箱里面的气味就会很大。

还有一种保存方法，就是把姜和葱洗干净之后，切成小段小段的，用封口袋封好口，放入冷冻箱柜里面去冷冻，要用的时候直接拿出来用就可以了。