第一步、首先将准备好的青杏用清水清洗一遍，然后放到碗中，加入适量的食盐，再次把青梅搓洗几遍，接着用清水将青梅表面的脏东西以及食盐清洗干净，用干净的布将青梅表面的水分擦干，然后放到通风处晾晒，直到青梅表面没有一点水分就可以了。
第二步、准备腌制青杏的容器，放到开水锅中煮一煮，然后擦干表面的水分，用高度白酒将容器壁擦拭一遍，让容器处于无水无油的状态
第三部:接着就把晒好的青梅用刀背压裂，在容器里面放入一层青杏，再撒上一层粗盐，接着放一层青杏，再撒上一层粗盐，按照这样的方法，将青杏腌制好，差不多需要将其腌制3个半月的时间就可以了，而且时间腌制的越久，吃起来的青杏越好吃。
盐腌青杏吃法
1、首先要将新鲜的青杏清洗干净，可以先用淡盐水浸泡，再用力反复搓洗，这样可以将青杏上面的细菌都杀死。接下来，用锅子烧一大过水，水开之后，将清洗干净的青杏放到锅子里面煮四五分钟，直至青杏开始变色，就将青杏捞出来，放到果篮里面，让其自然阴干表面的水分。
2、接下来，用刀子在每一个青杏上面划几道口子，这样会更加入味。青杏的味道非常酸，一般用白糖来腌制是最好的。我们将准备的玻璃瓶清洗好，加入沸开水高温消毒，再将其里面的水分晾干。接着放入青杏，放一层青杏就撒一层白糖，最后，将其密封保存。
盐腌青杏吃法
用料
糖 适量
青杏 适量
糖渍青杏，糖腌青杏的做法步骤
自家果园里的青杏。
果实累累。
摘取适量青杏。
加一小勺盐搓洗。
再用清水洗两遍。
沥干水分
用刀划上几道口子。
瓶子里一层糖。
一层杏。
一层糖。
一层杏，一层糖。这样装。
快装满时再放一层糖。装好。
过水杏。适量开水，杏子浸入四五分钟至变色。
沥干水分。
杏子用刀划上几道。
一层糖一层杏装瓶。
一天后。完全没有放一滴水。全是糖腌后杏子出的果汁。
取两三颗杏子，适量杏糖水，冲水喝。酸酸甜甜。
一周后。
过水杏。
清脆酸甜，可当零食
青杏不吃杏，可泡水喝。
