冬瓜糖炒不出糖霜应该是问炒的温度太高了，导致炒出来的冬瓜不好吃，糖冬瓜其实是一个很常见的特色小食，食用起来的味道和口感确实是不错的，问你可以试试看，其实很多人都喜欢吃的，自己做其实也不难。冬瓜糖炒不干，出现这样的情况可能在最开始冬瓜的水没有晾干，这也是导致炒不干的壹一个重要的原因，在之前就要把冬瓜弄得非常的干燥才可以下锅炒就行了。