用料:鸡蛋3个，胡萝卜适量，青瓜、彩椒、洋葱各适量，番茄一个，番茄汁、白砂糖、白醋、盐各适量。
做法:
1、放油煎炸太阳蛋，油适当多一点，煎炸到两面上色，盛出备用。
2、准备好五柳，家里有啥就放啥。
3、先炒胡萝卜丝，翻炒一会。
4、把其他材料放进去一起炒。
5、加入适量盐翻炒一会。
6、加入番茄酱翻炒。
7、加入白糖和白醋，如果怕酸的人白醋可以不加。
8、加入清水和红薯粉，最好是红薯粉融入清水，加入淀粉水。
9、放入鸡蛋混合均匀焖一下下就可以起锅了。
五柳炸蛋最正宗的做法
用料
鸡蛋 4个
五柳菜 50g
番茄酱 2大勺
鱼露 1大勺
米醋 1大勺
糖 1小勺
盐 适量
油 适量
做法步骤
1、热锅起油，轻轻地倒入鸡蛋、挑破蛋白，保持中火炸至两面金黄，捞出沥油。
2、将番茄酱、盐、鱼露、米醋、糖搅拌均匀。
3、锅中留底油，放入五柳菜炒香，再倒入上一步拌好的酱汁，收稠，最后淋在鸡蛋上即可。
五柳炸蛋最正宗的做法
主料:鸡蛋4个，五柳150克
辅料:油200毫升，盐适量，蕃茄酱100毫升，白糖适量，生粉适量
步骤
1、准备好食材
2、烧热1碗油，倒入鸡蛋，炸至膨胀起泡呈金黄色
3、炸好后盛起沥干油
4、烧热2汤匙油，再倒入五柳丝和蕃茄酱、白糖、盐等调料，然后浇入生粉水勾芡
5、调整至中火慢煮
6、盛起五柳汁浇上炸蛋上即可
