不是海鲜。理由：第一，牛蒡丝是一道植物制作的美食，主要食材为牛蒡，口味香辣浓郁。第二，牛蒡又称大力子，属菊科2--3年生草本植物。第三，牛蒡根茎为肉质，含有许多人体必需的营养物质，具有较高的药用价值。

牛蒡从一千多年前日本从中国引进并改良成食物，在日本占据台湾时曾在台南要求当地农民大量种植，主要原因是台南有曾文溪畔松沙土质、北回归线气候加上有名阿里山延脉造就其当地牛蒡得天独厚的珍贵性，台湾已作为蔬菜食用多年，有牛蒡发祥地之称。