芥末这种调味品，起源于我国周朝时期，当时的皇室贵族们，把芥菜种子磨成粉末，用来去腥，你没听错，当时调味品有限，河里面的鱼土腥味非常重，贵族们受不了这股味道，于是有人发现把芥菜的种子研磨成粉，可以去除鱼腥味，便在周朝获得了大力推广。

后来人们就一直把芥末的种子磨成粉，制作了最简单的芥末，所以我们汉语称为“芥末”。