宫保鸡丁一盘大约有三四两鸡肉。

一般炒制宫保鸡丁选用的是鸡腿肉或鸡小胸肉，选用鸡小胸制成品肉更为方便且省时。三四两的鸡肉在止浆糊，滑炒当中重量和体积增大，但口感也较为滑嫩，其次宫保鸡丁这道菜中有许多辅料，如花生米和切成小段的葱，满满的配成一盘，所以一盘宫保鸡丁大约有三四两鸡肉。