柠檬干加工，市场潜力更大，因为它适合深加工，从鲜果到饮料、酒、果胶，再到面膜等化妆品，从最初的农产品，市场价值几块钱，到深加工产品的价值能翻十几倍，利润大概在百分之五十左右，年赚50万元以上不是，柠檬干深受广大消费者们的喜欢市场前景非常广阔。