所需食材：五花肉500克，姜1块，小葱3根，瑶柱5克，虾皮10克，冰糖30克，料酒10克，盐2克，生抽8克。
制作方法：
1：姜洗干净切片。小葱洗干净挽结。瑶柱，虾皮泡发。冰糖炒好糖色。
2：五花肉加入清水浸泡15分钟，刮干净表皮上的杂质，放入锅里，加入5克料酒，加入姜片，葱结，大量清水，开火烧开。
3：捞出肉冲洗一下，改刀成小方块，放入锅里，加入姜片，剩下的料酒，翻炒至出油。
4：加入糖色炒至全部上色，力求每块肉都分布均匀。
5：加入适量清水，加入虾皮，瑶柱，盐，生抽烧开，加盖转中小火烧35分钟。
6：时间到后，大火收汁至浓稠，出锅
瑶柱红烧肉
原料：猪肉、白菜、瑶柱、酱油、蚝油、白胡椒、蒜粉、姜粉。
瑶柱红烧肉做法步骤：
第1步、准备食材。
第2步、瑶柱用清水泡发备用。
第3步、猪肉切块，加入酱油、蚝油、白胡椒粉、蒜粉和姜粉。
第4步、白菜洗干净晾干水分，切成适合的长度，码入锅中。
第5步、加入瑶柱连同泡瑶柱的水，以及适量清水 炖煮20分钟左右即可，瑶柱红烧肉就做好了。
