生煎包最少要煎15分钟才能熟，今天来说一下生煎牛肉包的做法。

首先发好面备用，面不能太硬，要比蒸包的面稍软一点。牛肉加葱，姜剁成馅加十三香，香油，蚝油，生抽，酱油，精盐，味精，老汤，朝一个方向搅拌均匀，没有老汤也可加清水，加入水的牛肉馅做出的煎包格外嫩。

面开后放在面案上揉几遍排气，搓长条，掐成小剂子，按好包馅，平底锅炒热后把包子码在锅中，不能太密，先浇一遍油煎3分钟后加入面水（即水和面粉搅在一起的）盖上锅盖再煎10分钟左右，直到水熬干，再加一遍油煎2分钟就可以出锅了