铁板汁烧盘龙茄 普通的茄子，做出盘龙的气势，外脆内软的茄子配上爽口非常的肉馅，在烧汁的作用下，浓郁入味 材料：青茄、烧肉、烧汁等 做法： （1）茄子切成长原条（不切断），酿入猪肉馅，码好盘龙型，落油镬炸熟 （2）烧热铁板，爆香洋葱，放入炸熟的酿茄子，上桌，淋上锅烧汁。

铁板茄子烧汁料配方

自制烧汁配方制法：福泉烧汁500克、辣妹子酱100克、蚝油100克、排骨酱50克、海鲜酱50克、鸡汁30克、鸡粉20克、辣鲜露200克、蒸鱼豉油50克调匀即成。