用料：

鳗鱼一条、咸肉一块、葱姜少许、料酒少许

做法与步骤：

步骤 1.用热水把鳗鱼烫一下。洗去身上白色黏膜

步骤 2.洗干净后切小块、

步骤 3.每块鳗鱼之间加了一片咸肉

步骤 4.撒上葱段和姜丝、倒入生抽、蒸鱼豆豉、少许色拉油

步骤 5.上锅蒸三十五钟

步骤 6.蒸好后拿到原先的葱姜、加上新鲜的葱姜段、倒上热油

步骤 7.再上锅蒸两三分

步骤 8.鳗鱼的肥嫩加上咸肉的鲜香。