用料:干蚕豆 1000g 油 适量 茴香 2朵 白胡椒粉 适量 五香粉 适量 糖、盐 适量 孜然粉 适量
做法步骤
1、干蚕豆用清水泡一天一夜，然后用剪刀剪开口。
2、剪成这样。冲洗一下再泡一会，然后沥干。
3、锅中加入油，油量与豆齐平。放入茴香和沥干的蚕豆中火炸，小心油溅出来。
4、炸至变色，用漏网盛时是有脆脆的声音时，就可以捞出锅了，也可以捞一个尝尝是否已脆，小心烫嘴哦！
5、炸好的蚕豆口会比剪的更大点，色金黄、口感脆！
6、最后就是画龙点晴的一步了，加入适量各种调料！量以口尝为准！
7、搅拌均匀！放凉即可。
