属于劲辣。

大红袍红汤火锅底料是非常的辣，但是是一种麻辣香型，不是那种干辣，所以对麻辣味儿有特别嗜好的人可以选择这种火锅底料。

他还有一种香辣的火锅底料，那种辣不是非常辣，是一种带香的一种柔和的辣味儿，所以选择大红袍火锅底料是非常明智的选择。