主要区别是外观上，使用场景，锋利程度不同。

牛排刀的刀身窄，刀背直，刀刃呈弧形，能流畅地划开肉。而面包刀刀身长，刀锋是锯齿状的。　

牛排刀是餐刀里面最锋利的，便于轻松切开肉，牛排刀刀尖锋利，边缘锯齿状，可切牛排以及其他太厚而无法用餐刀切割的肉。而面包岛刀主要用于切面包或其他外硬内软的食物，不能用来切肉或鱼，没法切出平整的片。