1、材料：山药豆200克，花生米50克，青椒适量，食用油适量，葱适量，蒜适量，孜然粉适量，盐适量，白糖适量，蚝油适量。

2、青椒切小丁，葱 ，蒜切末。

3、先炸熟花生米。

4、花生米炸熟后，盛出晾凉。原锅倒入洗净的山药豆，放入盐，炸山药豆。

5、用筷子扎一粒最大的，能轻松扎透，看到山药豆表皮起皱就炸好了。

6、倒入蒜末，葱末炒出香味。

7、放入青椒丁，蚝油翻炒。

8、倒入晾凉的花生米，撒少许白糖，孜然粉翻炒均匀即可。