芋头蒸熟后肉质软糯有黏性，口感清香甜

芋头属于高淀粉食物，并且水分含量少，纤维素含量高，不容易蒸熟，一般蒸芋头的时候，大芋头都要将其切成1-2厘米厚度的芋头片，小芋头可以对半切开，这样在水开之后通常蒸15分钟左右即可。

芋头蒸着吃或者煮着吃都可以，可以根据自己的习惯和个人喜好来选择。一般蒸着吃的芋头更加的鲜香，但是口感会比较地干硬、粉糯而煮着吃的芋头可以在水中加入一点盐，相对更好吃，而且煮的过程中有水分煮进芋头中，吃起来口感更湿一些，容易下咽。