煮苹果是把水放在锅里用开火煮，而炸苹果汁是用把苹果放进榨汁机在放点水，炸出来的液体，煮苹果是固体，两者之间最明显的区别还是在于，吃下去作用不一样，煮苹果吃了可以有利于肠胃消化，而炸苹果汁营养价值是含有丰富的维生素一类的营养成分。