有的,水温度要适中不能太冰也不能太热!因为太冰的水打出来的面醒发时间要长很多而且烘烤效果不理想!相反,太热的水对酵母有影响且成型环节时可能导致面团过发!
原创 | 2022-11-30 17:09:36 |浏览:1.6万
有的,水温度要适中不能太冰也不能太热!因为太冰的水打出来的面醒发时间要长很多而且烘烤效果不理想!相反,太热的水对酵母有影响且成型环节时可能导致面团过发!
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