材料：

四季豆300克，虾米少许，适量蒜，甜红椒适量

调料：

植物油，盐，生抽，蠔油，鸡精各适量

做法：

1、虾米清洗干净备用。

2、四季豆清洗干净去头去尾，切薄片备用。

3、滚水加入少许盐和油，再加入四季豆焯4分钟左右，捞出过冷水再捞出沥干。

4、将虾米捞起沥干水分，大蒜剁成末备用，甜红椒切丝。

6、热锅烧油加入蒜末、虾米爆香。

7、加入四季豆大火快速翻炒1分钟左右，再加入红椒丝翻炒。

8、最后加入少许盐、生抽、蠔油、鸡精翻拌均匀，关火出锅装盘即可。