鱼肉，河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，夜间活动，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食。家里喂养，还可以喂它米饭粒、馒头渣、面包渣、菜叶等。

河蟹饱食后，把多余营养贮藏在肝脏中（刚蜕壳的软壳蟹就要用肝脏中的营养来维持生命）。

河蟹还具有较强的耐饥能力，水温10℃以下，可数月不进食不会死亡。