食材明细
荞麦面200克、鸡蛋2个、海苔、香芹、盐、高汤调味料、食用油各适量。
做法
1、锅里放入适量的清水，烧开后放入荞麦面条，中途烧开后再加2次水，每次半碗左右，这样煮好的面条不会有硬芯。
2、煮面的时候盖上盖子，面条煮得更快。
3、香芹去叶，清洗干净，切成段，当然切丁也可以。
4、第一次加水之后把香芹放到锅里一起煮。
5、出锅前加入盐和高汤调味料，调好味道。
6、面条煮好后就可以盛出来了，撒上海苔
7、平底锅里放少许的食用油，油热后把鸡蛋打入锅里。
8、别急着翻面，等蛋白定型后，再翻面煎熟，翻面之前可以在鸡蛋上撒一点盐，鸡蛋会更有味。
9、煎好的鸡蛋盛到面条上，再撒上香菜即可。
