加的水如果太少了，就会使揉出来的面团有干粉，或者是疙瘩，面团的粘性也会有差别，这样蒸出来的糯米果不会软糯，吃去还会有颗粒，口感上会相差很大，一般和面都是有一定的比例，一定要根据自己的面粉的不同有所调整水分的多少，也是生活经验。