只有糯米粉可以做桂花糕。具体做法：

用料

糯米粉 240克，糖粉 30克，糖桂花 适量，新鲜桂花 适量

做法步骤

1、取糯米粉，过筛一遍

7、此时的米粉，抓起来能成团，轻轻一碰即散去

8、取过筛好糯米粉倒入30g糖粉

9、混合均匀后，再一起过筛一遍

10、过筛后待用

11、在蒸笼内铺一层纱布，放上慕斯圈或其他模具

12、把过筛好的粉类倒入模具内，表面用刮刀轻轻刮平

13、再分块切一下，开水上锅，蒸20分钟

14、20分钟后，表面淋上适量糖桂花

15、再撒上适量新鲜桂花，继续蒸5分钟，出锅即可