主料
灯影豆干6块
辅料
干辣椒3个
配料
芝麻辣酱1勺
盐1勺
生抽1大匙
花生油150g
做法
1、灯影豆干煮一下。
2、放凉水过凉。
3、切成大方片，晾一下。
4、姜切丝，辣椒切段。
5、热锅放油，炸灯影豆干。
6、炸至金黄捞出待用。
7、炒锅放油，放入辣椒，姜丝和芝麻辣酱。
8、放炸好的灯影豆干。
9、放盐和生抽翻炒几下就可出锅。
灯影豆腐干的做法
1、豆腐干批成2毫米厚的片，切成6厘米长、3毫米宽的丝。
2、炒锅放在火上，倒入色拉油，烧至沸热时，把豆干丝分批放入，炸至浅黄色，捞出沥油，趁热撒入精盐、花椒丝拌匀。
3、取一容器，把白糖、酱油、香醋、味精、花椒油、辣椒油等调匀后，再放入豆干丝拌匀，临食时，撒入熟芝麻仁稍拌即成。
