这句话的意思就是把要煮的东西在水烧开了以后继续在沸水中再煮十分钟。例如，煮鸡蛋，当水烧开了以后，鸡蛋并没有全部煮熟，那就还需要关小火保持水温在沸水状态，再继续煮十分钟，鸡蛋才能全部煮熟了。等鸡蛋冷却了，磕开鸡蛋蛋清蛋黄都硬了，可以吃了。